Financiers au chocolat

l Switch language for recipe in English l

Vous trouverez ici la recette des financiers au chocolat que j’ai réalisé dans ma précédente recette: Financier chocolat, ganache chocolat au lait aux éclats de noisettes si vous souhaitez faire plus simple 😉

Financiers au chocolat

Pour 6 financiers

Temps de préparation: 10 min, Temps de cuisson: 10 à 15 min

[ingredients title=”Ingredients”]

• 125 g de poudre d’amandes blanchie
• 30 g de poudre de cacao KAOKA
• 150 g de sucre glace (je n’en ai mis que 90g)
• 40 g de farine
• 125 g de blancs d’œufs
• 125 g de beurre fondu

[/ingredients]

PREPARATION

• Dans un récipient, mélanger la poudre d’amandes, la poudre de cacao, le sucre glace et la farine.

• Rajouter les blancs d’œufs crus en 2 fois.

• Rajouter le beurre fondu froid.

• Préchauffer le four à 180°C.
• Sur une plaque recouverte d’une feuille Silpat, placer 6 rectangles de présentation préalablement beurrés.
• Verser dans les rectangles la préparation, presser à l’aide du pressoir et lisser à l’aide d’une petite cuillère.

• Faire cuire 10 à 15 minutes en surveillant la cuisson, la pointe d’un couteau doit ressortir propre.
• Laisser refroidir 10 minutes et démouler à l’aide du pressoir si nécessaire.
• Laisser refroidir complètement.

• Note : Il est possible de conserver la préparation plusieurs jours au frais dans une boite fermée.