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Tarte aux pommes
Pour une tarte aux pommes
Temps de préparation: 20 min, temps de cuisson: 40 min
[ingredients title=”Ingredients”]
- 300g de farine T55
- 50g de farine complète
- 100 g de sucre roux en poudre
- 175 g de beurre pommade
- 3,5 cl d’eau
- 6 pommes
- 30 g de beurre
- 30g de miel
- Confiture d’abricot
[/ingredients]
PREPARATION
- Placer la farine, le sucre et le beurre dans la cuve du robot. Mélanger avec la feuille (si vous n’avez pas de robot, il faudra bien sûr pétrir à la main).
- Ajouter ensuite l’eau petit à petit en mélangeant doucement jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
- Envelopper la pâte dans du film alimentaire et placer-la au moins deux heures au frigo.
- Étaler la pâte sur une feuille de papier cuisson, sur une épaisseur de 4 mm environ. Chemiser un moule à tarte avec la pâte.
- Piquer le fond avec une fourchette et replacer au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.
- Conserver es chutes de pâte pour la décoration.
- Laver et éplucher les pommes.
- Ôter le cœur et les pépins.
- Couper les pommes en gros morceaux.
- Faire fondre le beurre et les 30 g de miel dans une poêle. Ajouter les pommes et laisser cuire 10 minutes environ, juste pour les dorer.
- Verser les pommes sur le fond de tarte.
- Badigeonner de confiture d’abricot.
- Ré-étaler les chutes de pâte sur un plan de travail fariné, sur une épaisseur 3 mm.
- Découper des bandes de 5 mm de large. Disposer-les en croisillons sur la tarte. S’il reste encore des chutes de pâte, découper des motifs à l’aide d’un emporte-pièce et les déposer sur la tarte.
- Placer la tarte 30 minutes au réfrigérateur pour que la déco tienne bien.
- Saupoudrer de sucre en poudre.
- Enfourner 10 minutes à 200°C, puis diminuer la température à 180°C.
- Cuire encore 30 minutes.
Tarte aux pommes
Pour une tarte aux pommes
Temps de préparation: 20 min, temps de cuisson: 40 min
Ingrédients
- 300 g de farine T55
- 50 g de farine complète
- 100 g de sucre roux en poudre
- 175 g de beurre pommade
- 3,5 cl d'eau
- 6 pommes
- 30 g de beurre
- 30 g de miel
- Confiture d'abricot
Instructions
-
Placer la farine, le sucre et le beurre dans la cuve du robot. Mélanger avec la feuille (si vous n'avez pas de robot, il faudra bien sûr pétrir à la main).
-
Ajouter ensuite l'eau petit à petit en mélangeant doucement jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
-
Envelopper la pâte dans du film alimentaire et placer-la au moins deux heures au frigo.
-
Étaler la pâte sur une feuille de papier cuisson, sur une épaisseur de 4 mm environ. Chemiser un moule à tarte avec la pâte.
-
Piquer le fond avec une fourchette et replacer au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.
-
Conserver es chutes de pâte pour la décoration.
-
Laver et éplucher les pommes.
-
Ôter le cœur et les pépins.
-
Couper les pommes en gros morceaux.
-
Faire fondre le beurre et les 30 g de miel dans une poêle. Ajouter les pommes et laisser cuire 10 minutes environ, juste pour les dorer.
-
Verser les pommes sur le fond de tarte.
-
Badigeonner de confiture d'abricot.
-
Ré-étaler les chutes de pâte sur un plan de travail fariné, sur une épaisseur 3 mm.
-
Découper des bandes de 5 mm de large. Disposer-les en croisillons sur la tarte. S’il reste encore des chutes de pâte, découper des motifs à l’aide d’un emporte-pièce et les déposer sur la tarte.
-
Placer la tarte 30 minutes au réfrigérateur pour que la déco tienne bien.
-
Saupoudrer de sucre en poudre.
-
Enfourner 10 minutes à 200°C, puis diminuer la température à 180°C.
-
Cuire encore 30 minutes.