Boulettes de poulet aigre douce
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Une nouvelle idée de boulette à base de poulet. Une recette douce, savoureuse et légèrement épicée grâce à la sauce aigre douce qui enrobe les boulettes. Ces boulettes sont tendres, riches en saveur et très simple à réaliser. Vous allez adorer!
Boulettes de poulet aigre douce
Pour une vingtaine de boulettes
Temps de préparation: 5 min, Temps de cuisson: 25 min
[ingredients title=”Ingredients”]
- 700g de poulet haché
- 5 à 6 branches de persil haché
- 1 ½ càc de sel
- 1 càc de poivre
- 2 oeufs
- 1 cup de chapelure
- 1/2 càc de paprika
- 1/2 oignon haché
- Pour la sauce aigre douce
- 1/2 cup de ketchup
- 10 gouttes de tabasco
- 1/2 cup de sucre roux
- 2 càs de vinaigre de cidre
- un peu de persil
- 1/4 càc de sel
[/ingredients]
PREPARATION
- Préchauffer le four à 240°C.
- Dans une casserole, faire chauffer le ketchup mélangé au tabasco, au sucre, au vinaigre de cidre, au persil et au sel jusqu’à ébullition.
- Réduire le feu et laisser cuire 8 à 10 minutes à feu moyen.
- Retirer du feu et laisser refroidir. La sauce va épaissir.
- Dans un récipient, mélanger à l’aide des mains le poulet haché avec le sel, le poivre, le persil haché, les oeufs, la chapelure, le paprika et l’oignon haché.
- Prélever une petite portion de viande et former une boule entre la paume des mains. Répéter jusqu’à épuisement.
- Placer les boulettes de viande sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire au four 11 à 13 minutes en retournant à mi cuisson. Les boulettes doivent ressortir cuites et dorées.
- Sortir les boulettes du four et les plonger une à une dans la sauce. Enrober uniformément chaque boulette de sauce et les placer à nouveau sur la plaque.
- Enfourner pour 3 à 4 minutes additionnelles pour légèrement dorer.
Servez en apéritif ou en plat pour accompagner des légumes et une purée.
Excellente recette testée hier soir, mon mari vous remercie!
Je viens de découvrir votre blog et il y a déjà beaucoup de recettes que j’ai envie d’essayer, alors merci pour le partage!
Merci Marionnette! Je suis ravie que cette recette vous ait plu et aussi très contente de vous avoir fait plaisir. J’attends avec impatience vos impressions pour vos prochaines recettes testées ?
Je viens de tester je n’avais pas de tabasco donc j’ai mis de la pâte de piment rouge et c’était très bon. Je reprendrai la recette pour des spaghetti bolo au poulet ( comme nous ne mangeons pas de boeuf)
Merci Leyna.
C’est une très bonne idée! Bonne pasta partie 😉