Bundt cake au Skyr et citron

Bundt cake au Skyr et citron

Pour un gâteau
Temps de preparation: 20min, temps de cuisson: 35 à 40min

Ingrédients

• 170g de beurre non salé ramolli
• 425g de skyr nature Isey Skyr
• 150g de sucre
• 3 oeufs
• Zeste et jus d’un gros citron
• 200g de farine
• 2,5 cuillères à café de levure chimique
• 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de sel

Pour le glaçage à la mûre:

• 6 cuillères à soupe de sucre en glace
• 1 cuillère à soupe de mûres décongelées mixées

PREPARATION

• Préchauffer le four à 180 degrés.
• Beurrer un moule à Bundt cake et réserver.
• Dans un grand bol, battre en crème le beurre et le sucre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
• Ajouter le skyr et mélanger jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.
• Incorporer les œufs un à un.
• Ajouter le jus et le zeste de citron et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
• Ajouter la farine, la levure et le bicarbonate de soude et bien mélanger.
• Verser dans le moule et lisser au besoin. Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit pris et qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
• Laisser refroidir au moins 15 minutes avant de démouler sur une grille.
• Dans un bol, ajouter le jus de mûres mixées et incorporer le sucre glace cuillère par cuillère.
• Fouetter l’ensemble après chaque ajout de cuillère de sucre glace jusqu’à obtenir une consistance lisse et assez épaisse.
• Ajouter du sucre jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.
• Verser le glaçage mauve sur le dessus du gâteau et servir.

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Bundt cake au Skyr et citron

Pour un gâteau Temps de preparation: 20min, temps de cuisson: 35 à 40min

Ingrédients

• 170 g de beurre non salé ramolli
• 425 g de skyr nature Iseyskyr
• 150 g de sucre
• 3 oeufs
• Zeste et jus d'un gros citron
• 200 g de farine
• 2,5 cuillères à café de levure chimique
• 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de sel
• Glaçage à la mûre
• 6 cuillères à soupe de sucre en glace
• 1 cuillère à soupe de mûres décongelées mixées

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 degrés.
2. Beurrer un moule à Bundt cake et réserver.
3. Dans un grand bol, battre en crème le beurre et le sucre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Ajouter le skyr et mélanger jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse.
5. Incorporer les œufs un à un.
6. Ajouter le jus et le zeste de citron et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
7. Ajouter la farine, la levure et le bicarbonate de soude et bien mélanger.
8. Verser dans le moule et lisser au besoin. Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit pris et qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
9. Laisser refroidir au moins 15 minutes avant de démouler sur une grille.
10. Dans un bol, ajouter le jus de mûres mixées et incorporer le sucre glace cuillère par cuillère.
11. Fouetter l’ensemble après chaque ajout de cuillère de sucre glace jusqu'à obtenir une consistance lisse et assez épaisse.
12. Ajouter du sucre jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.
13. Verser le glaçage mauve sur le dessus du gâteau et servir.