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Burgers verts au saumon snacké, mangue, avocat et mayonnaise au wasabi
Pour 2 personnes
Temps de préparation: 15 min, Temps de cuisson: 6 min
[ingredients title=”Ingredients”]
- 2 buns à la spiruline
- 2 càs de mayonnaise
- 1 càc de wasabi
- 75g de mangues coupées en dés congelées (préalablement décongelées)
- 75g de dos de saumon
- 1 avocat
[/ingredients]
PREPARATION
- Mélanger la mayonnaise au wasabi.
- Couper les buns à la spiruline en deux et les passer au four à 160°C quelques minutes (5 min max).
- Tartiner le fond des buns avec la mayonnaise au wasabi.
- Déposer à l’aide d’une cuillère, les morceaux de mangue décongelés.
- Découper le saumon en 2 morceaux.
- Dans une poêle bien chaude, snacker le saumon 3 min sur les 2 faces.
- Déposer un morceau sur chaque bun au dessus des mangues.
- Découper l’avocat en 2, ôter le noyau et à l’aide d’un couteau faire des tranches dans chaque moitié d’avocat avec sa peau.
- A l’aide d’une cuillère à soupe, prélevée dans chaque moitié d’avocat, la chair de l’avocat tranché.
- Déposer ces tranches d’avocat sur le saumon snacké et recouvrir avec la deuxième moitié du bun.
- Servir avec des frites de panais au four et une petite salade de petits pois, persil, pistache et grenade.
Pour les frites de panais : peler les panais et à l’aide d’un économe découper des tranches de panais dans la longueur. Déposer les tranches de panais sur une plaque et ajouter un spray d’huile d’olive sur chaque tranche. Enfourner à 200°C en haut du four pour environ 10 min.
Hamburgers verts au saumon snacké, mangue, avocat et mayonnaise au wasabi
Pour 2 personnes Temps de préparation: 15 min, Temps de cuisson: 6 min
Ingrédients
- 2 buns à la spiruline
- 2 càs de mayonnaise
- 1 càc de wasabi
- 75 g de mangues coupées en dés congelées préalablement décongelées
- 75 g de dos de saumon
- 1 avocat
Instructions
-
Mélanger la mayonnaise au wasabi.
-
Couper les buns à la spiruline en deux et les passer au four à 160°C quelques minutes (5 min max).
-
Tartiner le fond des buns avec la mayonnaise au wasabi.
-
Déposer à l’aide d’une cuillère, les morceaux de mangue décongelés.
-
Découper le saumon en 2 morceaux.
-
Dans une poêle bien chaude, snacker le saumon 3 min sur les 2 faces.
-
Déposer un morceau sur chaque bun au dessus des mangues.
-
Découper l’avocat en 2, ôter le noyau et à l’aide d’un couteau faire des tranches dans chaque moitié d’avocat avec sa peau.
-
A l’aide d’une cuillère à soupe, prélevée dans chaque moitié d’avocat, la chair de l’avocat tranché.
-
Déposer ces tranches d’avocat sur le saumon snacké et recouvrir avec la deuxième moitié du bun.
-
Servir avec des frites de panais au four et une petite salade de petits pois, persil, pistache et grenade.
Notes
Pour les frites de panais : peler les panais et à l’aide d’un économe découper des tranches de panais dans la longueur. Déposer les tranches de panais sur une plaque et ajouter un spray d’huile d’olive sur chaque tranche. Enfourner à 200°C en haut du four pour environ 10 min.