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Encore un nouvel essai de gâteau au chocolat sans gluten et sans beurre à tomber. On a vraiment du mal à croire que la compote de pommes remplace le beurre et que quelques dizaines de grammes de maïzena suffise à remplacer la farine de blé traditionnelle. Une nouvelle recette qui montre que l’on peut se faire vraiment plaisir sans être frustré et en plus sans matière grasse superflue. Encore une fois je dis OUI à la compote de pommes!
Cake au chocolat sans gluten et sans beurre
Pour un gros cake
Temps de préparation: 10 min, temps de cuisson: 20-25 min
[ingredients title=”Ingredients”]
- 200g de chocolat noir 70% minimum
- 80g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure sans gluten
- 150g de compote de pommes bio
- 70g de Maizena
- 1 pincée de sel
[/ingredients]
PREPARATION
- Préchauffer le four à 180°C.
- Tapisser votre moule à cake de papier cuisson.
- Faire fondre le chocolat au bain marie.
- Fouetter les oeufs et le sucre ensemble jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
- Ajouter le chocolat fondu, la compote et mélanger.
- Ajouter la Maïzena, le sel et le sachet de levure et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène et lisse.
- Verser dans le moule à cake et enfourner pour environ 20/25 minutes jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte sèche.
- Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
Cake au chocolat sans gluten et sans beurre
Temps de préparation: 10 min, temps de cuisson: 20-25 min
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir 70% minimum
- 80 g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure sans gluten
- 150 g de compote de pommes bio
- 70 g de Maizena
- 1 pincée de sel
Instructions
-
Préchauffer le four à 180°C.
-
Tapisser votre moule à cake de papier cuisson.
-
Faire fondre le chocolat au bain marie.
-
Fouetter les oeufs et le sucre ensemble jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
-
Ajouter le chocolat fondu, la compote et mélanger.
-
Ajouter la Maïzena, le sel et le sachet de levure et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse.
-
Verser dans le moule à cake et enfourner pour environ 20/25 minutes jusqu'à ce la pointe d'un couteau ressorte sèche.
-
Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
Coucou,
Une recette que je dois absolument tester!
Merci 🙂
Virginie
Hello Virginie! Oh oui tu vas l’adorer!
Délicieux
Merci beaucoup, je suis ravie 😉
Bonjour, j’ai fait ton gâteau, il est excellent. Tous le monde était bluffé d’apprendre qu’il n’y avait ni beurre, ni farine dedans ! La prochaine fois je ferais moitié maïzena et moitié une autre farine pour un peu plus de consistance. Merci beaucoup !
Merci beaucoup pour ton retour Flora. Cela me fait ultra plaisir! Le mélange de farine doit marcher du tonnerre. Je pense a la farine de chataigne par exemple ca doit etre pas mal … tu me donnes des idées ! 😉
Merci pour cette recette, le gâteau était délicieux. Je n’ai mis pourtant que 20 gr de sucre. La prochaine fois je n’en mettrai pas.
Merci beaucoup Christine! J’avoue je fais aussi la recette sans sucre et ca marche sans problème 😉
Délicieux !
Excellent ce cake au chocolat! J’ai remplacé le sucre par 50g de sucre coco, et j’ai rajouté 40g de poudre d’amandes. Hyper moelleux et aérien, ça a été un délice 😋
Très bon cake, bien moelleux. J’ai mis moins de sucre roux 60g , mais je diminuerai encore. Merci pour la recette
Je vais voir comment il sera je pense qu’il sera délicieux
Votre gâteau est juste parfait. J’ai juste suivi un commentaire et mis moitié-moitié maïzena-farine, et juste 40g de sucre. Évidemment mon conjoint préfère la version avec du beurre salé mais celui-ci est tout aussi moelleux, parfait pour la ligne, et n’a pas ce petit goût de “reprends-en-une-part”.
Merci beaucoup pour le partage. Bon week-end