Cookies fondants double chocolat
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Attention cette recette de cookies fondants double chocolat va vous faire craquer! Il faut bien se faire plaisir de temps en temps tout de même, non? Toute la gourmandise de ces cookies se trouvent dans le chocolat et quand c’est du chocolat d’exception KAOKA on a pas de raison de s’en priver! Cela fait du bien au moral et nous apporte également des bienfaits pour notre santé : fibres, polyphénols, antioxydants, sérotonine et endorphine. La quantité de beurre est infime, 2 cuillères à soupe et j’ai réduit le sucre à 1/2 cup soit environ 80g. Alors vous êtes convaincus ? Vos cookies seront prêts en 30 min! Foncez !
Cookies fondants double chocolat
[ingredients title=”Ingredients”]
- 1 cup de chocolat noir 55% KAOKA
- 2 càs de beurre
- 1 cup + 3 càs de farine
- 3 càs de cacao maigre en poudre KAOKA
- 1 càc de levure
- 1/2 càc de sel
- 1/2 cup de sucre en poudre
- 2 gros oeufs à temperature ambiante
- 2 càs de crème fraiche ou de lait entier
- 1 càc d’extrait de vanille liquide
- 1/2 cup de pépites de chocolat KAOKA
[/ingredients]
Pour les équivalences cup/grammes c’est par ici
PREPARATION
- Préchauffer le four à 160°C.
- Faire fondre le chocolat noir 55% avec le beurre au microondes ou dans un bain marie.
- Placer dans le bol d’un robot la farine, la poudre de cacao, la levure, le sel et mélanger.
- Ajouter le sucre, les oeufs, le lait ou la crème et la vanille. Mélanger au robot à vitesse 1 jusqu’à ce que l’ensemble s’agglomère.
- Ajouter ensuite le chocolat fondu avec le beurre et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ne pas trop mixer.
- Ajouter les pépites de chocolat et mixer rapidement pour incorporer.
- Placer un papier sulfurisé sur une plaque allant au four et y déposer des boules de pâte à cookies aplaties à la main. Espacer les cookies pour éviter qu’ils collent entre eux à la cuisson. Ils vont légèrement gonfler.
- Enfourner pour environ 15 à 20 min en baissant le four à 150°C.
- Sortir du four et laisser complètement refroidir sur la grille.
- Les cookies sont prêts à être dévorés !
