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Crème aux œufs au chocolat
Pour 6 crèmes au chocolat
Temps de préparation: 10 min, temps de refrigération: 2h
[ingredients title=”Ingredients”]
- 200g de chocolat noir
- 30cl de crème liquide
- 15cl de lait
- 4 jaunes d’œufs
- 40g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
[/ingredients]
PREPARATION
- Concasser grossièrement le chocolat noir, réservez-le.
- Dans une bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à blanchiment.
- Mélanger dans une casserole la crème liquide et le lait, porter à frémissements.
- Verser dans le bol sans cesser de fouetter, puis ajouter le chocolat concassé et mélanger soigneusement, pour obtenir une préparation homogène.
- Préchauffer le four à 150 °C.
- Répartir dans des petits pots ou ramequins, déposer sur une plaque creuse et versez 1 cm d’eau autour.
- Enfourner pour 30 min.
- Laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur au moins 2 h avant de servir.
Crème aux œufs au chocolat
Pour 6 crèmes au chocolat
Temps de preparation: 10 min, temps de refrigeration: 2h
Ingrédients
- 200 g Chocolat noir
- 30 cl Crème liquide
- 15 cl Lait
- 4 Jaunes d’oeufs
- 40 g Sucre en poudre
- 1 pincée Sel
Instructions
-
Concasser grossièrement le chocolat noir, réservez-le.
-
Dans une bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à blanchiment.
-
Mélanger dans une casserole la crème liquide et le lait, porter à frémissements. Verser dans le bol sans cesser de fouetter, puis ajouter le chocolat concassé et mélanger soigneusement, pour obtenir une préparation homogène.
-
Préchauffer le four à 150 °C.
-
Répartir dans des petits pots ou ramequins, déposer sur une plaque creuse et versez 1 cm d’eau autour. Enfourner pour 30 min.
-
Laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur au moins 2 h avant de servir.