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Chocolate chip cookies
For 18 cookies
Preparation time: 15 min, cooking time: 11 à 14 min
[ingredients title=”Ingredients”]
- 2 cups all-purpose flour
- 1/2 teaspoon baking soda
- 1/2 teaspoon salt
- 3/4 cup unsalted butter , melted and slightly cooled
- 1 cup packed brown sugar
- 1 tablespoon vanilla extract
- 1 egg
- 1 egg yolk
- 1 cups semisweet chocolate chips
[/ingredients]
PREPARATION
- Preheat the oven to 325 degrees F (165 degrees C). Line cookie sheets with parchment paper.
- Sift together the flour, baking soda and salt; set aside.
-
In a medium bowl, cream together the melted butter, brown sugar and white sugar until well blended.
-
Beat in the vanilla, egg, and egg yolk until light and creamy.
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Mix in the sifted ingredients until just blended.
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Stir in the chocolate chips by hand using a wooden spoon. If your butter was still hot when you added it your dough may be really wet at this point. Let it rest at room temperature for a couple of minutes if this is the case and then it will be cool enough to scoop into cookies.
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Roll a scant half-cup of dough into a ball. Holding dough ball in fingertips of both hands, pull apart into two equal halves. Rotate halves 90 degrees and, with jagged surfaces facing up, place formed dough onto cookie sheet (Or just put a dang ball of dough on the cookie sheet and roll it taller than wider!). Bake, reversing position of cookie sheets halfway through baking, until cookies are light golden brown and outer edges start to harden yet centers are still soft and puffy (approximately 11-14 minutes). Do not overbake.
- Cool cookies on sheets until able to lift without breaking. Transfer to a wire rack to cool.
Cookies aux pépites de chocolat
Pour 18 cookies Temps de préparation: 15 min, temps de cuisson: 11 à 14 min
Ingrédients
- 2 cups de farine
- 1/2 càc de bicarbonate de soude
- 1/2 càc de sel
- 90 g de beurre fondu et refroidi
- 1 cup de sucre roux
- 1 càs d'extrait de vanille
- 1 oeuf
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cup de pépites de chocolat
Instructions
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Préchauffer le four à 165°C et recouvrir une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
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Dans un bol mélanger la farine avec le bicarbonate de soude et le sel.
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Dans un autre bol, mélanger à l'aide d'une spatule en bois le beurre fondu refroidi avec le sucre.
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Ajouter la vanille, l'oeuf et le jaune d'oeuf et mélanger.
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Ajouter dans le mélange précédent le mélange à base de farine et mélanger rapidement.
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Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.
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Déposer sur la plaque de cuisson des boules de pâte à cookies prélevées à l'aide d'une cuillère à soupe et roulées entre les paumes des mains.
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Enfourner pour 11 à 14 minutes. Ne pas trop faire cuire les cookies, ils doivent être légèrement dorés avec les extrémités commencent à durcir et le centre encore mou.
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Sortir du four et laisser refroidir.
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Disposer ensuite sur une grille pour laisser complètement refroidir.
Hello,
I love this recipe but I don’t understand when it say mix the brown and the white sugar which does not exist on the ingredients. And my dough becomes runny unless I add more flour. I don’t know what I am doing wrong. Can you please explain?
Thank you!🙏