Mannele

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Mannele

For 8 mannele

Preparation time: 40 min, Resting time: 2h30, Cooking time: 25 min

[ingredients title=”Ingredients”]

• 1 beaten egg
• 500 g of flour
• 1.5 tsp salt
• 3.5 tbsp sugar
• 25 g fresh yeast
• 80 g soft butter, diced
• 300 ml warm milk
• chocolate chips or raisins
• 1 beaten egg

[/ingredients]

PREPARATION

• In the bowl of a robot, mix the flour, salt, sugar and yeast.
• Add the butter and milk then knead everything approx. 5 min. into a soft and smooth dough.

• Cover and let rise at room temperature for approx. 2 hours until the dough doubles in volume.

• Cut the dough into 8 pieces and form rolls with.them.
•  Remove and reserve approx. 1/4 of each of them for the head.Roll in ball heads and bodies.
• For the legs, notch the lower third of each body ball
• For the arms, slash at an angle the upper third of each body ball.
• Paste the head on the body dough balls.

Rq: If you have a cookie cutter you can use it instead of hand-shaping the balls and cutting the arms and legs!

• Represent eyes and shirt buttons with raisins or chocolat chips.
• Let the mannele rise for approx. 30 minutes.
• Brush them with the egg.

• Cook approx. 25 min. in the bottom of the preheated oven at 180 ° C.
• Take out of the oven and let cool on a rack.

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Mannele

For 8 mannele Preparation time: 40 min, Resting time: 2h30, Cooking time: 25 min

Ingrédients

• 1 oeuf battu
• 500 g of flour
• 1.5 tsp salt
• 3.5 tbsp sugar
• 25 g fresh yeast
• 80 g soft butter diced
• 300 ml warm milk
• chocolate chips or raisins
• 1 beaten egg

Instructions

1. In the bowl of a robot, mix the flour, salt, sugar and yeast.
2. Add the butter and milk then knead everything approx. 5 min. into a soft and smooth dough.
3. Cover and let rise at room temperature for approx. 2 hours until the dough doubles in volume.
4. Cut the dough into 8 pieces and form rolls with.them.
5. Remove and reserve approx. 1/4 of each of them for the head.Roll in ball heads and bodies.
6. For the legs, notch the lower third of each body ball
7. For the arms, slash at an angle the upper third of each body ball.
8. Paste the head on the body dough balls.
9. Rq: If you have a cookie cutter you can use it instead of hand-shaping the balls and cutting the arms and legs!
10. Represent eyes and shirt buttons with raisins or chocolat chips.
11. Let the mannele rise for approx. 30 minutes.
12. Brush them with the egg.
13. Cook approx. 25 min. in the bottom of the preheated oven at 180 ° C.
14. Take out of the oven and let cool on a rack.

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Mannele

Pour 8 mannele Temps de préparation: 40 min, Temps de repos: 2h30, Temps de cuisson: 25 min

Ingrédients

• 500 g de farine pour tresse
• 1,5 càc sel
• 3,5 càs sucre
• 25 g de levure fraiche
• 80 g de beurre mou en dés
• 300 ml de lait tiède
• pépites de chocolat ou raisins secs
• 1 oeuf battu

Instructions

1. Dans le bol d'un robot, mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure.
2. Ajouter le beurre et le lait puis pétrir le tout env. 5 min. en une pâte souple et lisse.
3. Couvrir et laisser lever à température ambiante pendant env. 2 h jusqu'à ce que la pâte double de volume.
4. Couper la pâte en 8 morceaux et former des rouleaux avec.
5. Enlever et réserver env. 1/4 de chacun d'eux pour la tête.Rouler en boule les têtes et les corps.
6. Pour les jambes, entaille le tiers inférieur de chaque boule corps.
7. Pour les bras, entailler en biais le tiers supérieur de chaque boule corps.
8. Coller les bouts de pâte tête sur les boules de pâte corps.
9. Rq : Si vous avez un emporte pièce à mannele vous pouvez l'utiliser à la place du faconnage à la main des boules et la découpe des bras et jambes!
10. Représenter les yeux et les boutons de chemise avec les raisins secs ou les pépites de chocolat.
11. Laisser lever les bonhommes en pâte pendant encore env. 30 minutes.
12. Les badigeonner d'oeuf.
13. Faire cuire env. 25 min. dans le bas du four pré chauffé à 180°C.
14. Sortir et laisser refroidir sur une grille.