l Switch language for recipe in English l
TACOS maison au poulet et crème d’avocat
Pour 8 tacos
Temps de préparation: 20 min, temps de repos: 15 min, temps de cuisson: 10 min
Pour les tortillas maison
[ingredients title=”Ingredients”]
- 200 g de farine (+un peu pour le plan de travail)
- 1 pointe de couteau de levure chimique
- 0,5 càc de sel
- 10 cl d’ eau tiède
- 4 càs d’huile d’olive
[/ingredients]
PREPARATION
- Mélanger la farine, la levure et le sel. Incorporer l’huile, puis l’eau.
- Mélanger jusqu’à obtenir une pâte souple. Pétrir quelques minutes sur le plan de travail.
- Former une boule, couvrir, laisser reposer 15 min.
- Diviser le pâton en 8 parts égales.
- Les rouler puis les étaler finement (2 mm) au rouleau, sur le plan de travail légèrement fariné.
- Cuire les tortillas dans une poêle bien chaude sans graisse en les retournant dès qu’elles commencent à cloquer et colorer (en général, 1 min maxi d’un côté, puis 30 s de l’autre).
- Déguster immédiatement ou conserver les tortillas dans un torchon humide.
Pour la garniture
[ingredients title=”Ingredients”]
- 6 aiguillettes de poulet panées au four
- Chou rouge coupé en lamelles
- Laitue coupée en lamelles
- 2 Avocats
- 1 citron vert
- Coriandre
- 250g de Crème aigre
- Sel et poivre
[/ingredients]
PREPARATION
- Préparer la Crème d’avocat en mixant la chair d’un demi-avocat avec 2 cas de crème acidulée et réserver.
- Écraser l’autre moitié d’avocat avec le deuxième avocat, saler et poivrer et ajouter le jus d’un demi citron vert.
- Préparer les tacos en déposant sur chacun d’eux, des lamelles de chou rouge et de laitue puis de la chair d’avocat et enfin les morceaux de poulet pané.
- Verser sur chaque tacos la crème d’avocat et déposer des feuilles de coriqndre.
- Servir avec le restant de crème acidulé et de citron vert.
TACOS maison au poulet et crème d’avocat
Pour 8 tacos Temps de préparation: 20 min, temps de repos: 15 min, temps de cuisson: 10 min Pour les tortillas maison
Ingrédients
- 200 g de farine +un peu pour le plan de travail
- 1 pointe de couteau de levure chimique
- 0,5 càc de sel
- 10 cl d' eau tiède
- 4 càs d'huile d’olive
- 6 aiguillettes de poulet panées au four
- Chou rouge coupé en lamelles
- Laitue coupée en lamelles
- 2 Avocats
- 1 citron vert
- Coriandre
- 250 g de Crème aigre
- Sel et poivre
Instructions
-
Mélanger la farine, la levure et le sel. Incorporer l'huile, puis l'eau.
-
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte souple. Pétrir quelques minutes sur le plan de travail.
-
Former une boule, couvrir, laisser reposer 15 min.
-
Diviser le pâton en 8 parts égales.
-
Les rouler puis les étaler finement (2 mm) au rouleau, sur le plan de travail légèrement fariné.
-
Cuire les tortillas dans une poêle bien chaude sans graisse en les retournant dès qu'elles commencent à cloquer et colorer (en général, 1 min maxi d'un côté, puis 30 s de l'autre).
-
Déguster immédiatement ou conserver les tortillas dans un torchon humide.
-
Préparer la Crème d’avocat en mixant la chair d’un demi-avocat avec 2 cas de crème acidulée et réserver.
-
Écraser l’autre moitié d’avocat avec le deuxième avocat, saler et poivrer et ajouter le jus d’un demi citron vert.
-
Préparer les tacos en déposant sur chacun d’eux, des lamelles de chou rouge et de laitue puis de la chair d’avocat et enfin les morceaux de poulet pané.
-
Verser sur chaque tacos la crème d’avocat et déposer des feuilles de coriqndre.
-
Servir avec le restant de crème acidulé et de citron vert.