Le cake de Paule
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Le cake de Paule me vient comme vous l’aurez compris de Paule! 🙂 Paule m’a fait découvrir ce cake par une soirée chaude d’été. J’ai de suite été séduite par ce gout sucré amené par les carottes et ce gout de noisettes apporté par … les noisettes!!!! C’est un cake très moelleux, coloré qui, avec ses noisettes, a un avant goût de l’automne. Les carottes et tomates apportent de la couleur et la noisette un goût subtil et du croquant.
Saviez vous que les noisettes sont très bonnes pour la santé?
Avec plus de 10 nutriments, les noisettes sont une source importante de fibres et aident, grâce à leur composition élevée en acides gras monoinsaturés, à faire baisser le cholestérol total ainsi que le cholestérol-LDL (mauvais cholestérol). Elles possèdent également des propriétés antioxydantes permettant de réduire l’oxydation des lipides dans le sang et ainsi limiterait les risques cardiovasculaires.
Mangeons des noisettes !!!
Voici donc la recette:
Le cake de Paule
Pour 10 parts
Temps de préparation: 10 min, Temps de cuisson: 50 min
[ingredients title=”Ingredients”]
- 180g de farine bio
- 1 sachet de levure
- 3 oeufs
- 10cl de lait
- 3 cas d’huile d’olive bio
- 30g de noisettes
- 10 tomates cerise coupées en 2
- 30g d’emmenthal + 10g pour saupoudrer sur le cake
- 1 grosse carotte râpée ou 2 petites
- Sel et poivre
[/ingredients]
PREPARATION
- Préchauffer le four à 180°C
- Raper la carotte.
- Dans un saladier mélanger la farine et la levure.
- Battre les oeufs et ajouter le lait, l’huile. Saler et poivrer.
- Verser ce mélange sur la farine et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajouter à la pâte les noisettes, les tomates cerise, la carotte râpée, et les 30g d’emmenthal. Bien mélanger.
- Verser la préparation dans un moule à cake légèrement huilé et parsemer avec les 10g d’emmenthal.
- Enfourner pour 45 min, surveiller la fin de cuisson pour que le cake ne soit pas trop cuit, la pointe d’un couteau doit ressortir propre mais humide.
Parfait pour agrémenter un apéritif entre amis ou une soirée cocktail!
Merci Paule 😉 !
La noisette pour faire baisser le cholestérol :
http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=noisette_nu