Lentilles aux saucisses de Montbéliard

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Besoin de vous réchauffer un peu depuis le début de l’automne? Cette recette va pouvoir vous réconforter! Toute simple, sans trop de matière grasse et de viandes, pas besoin d’en faire des tonnes! Pour moi les saucisses sont suffisantes pour apporter du gout et laisser la part belle aux lentilles.

Lentilles aux saucisses de Montbéliard

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 10min, Temps de cuisson : 50 min

[ingredients title=”Ingredients”]

• 2 grosses saucisses de Montbéliard
• 200g de lentilles vertes du Puy
• 2 grosses carottes
• 1 oignon jaune
• 3 feuilles de laurier
• 3 branches de thym
• 800ml d’eau froide
• 1 bouillon KubOr
• 1 càs d’huile

[/ingredients]

PREPARATION

• Peler les carottes et les couper en fines rondelles.
• Peler l’oignon et l’émincer.
• Couper les saucisses de Montbéliard en rondelles.

• Dans une cocotte, faire revenir l’oignon et les carottes dans l’huile d’olive. Saler et poivrer. Mettre les carottes et oignons dans un bol et réserver.
• Dans la cocotte, faire revenir les rondelles de saucisse sans matière grasse (la saucisse est déjà bien assez grasse!) jusqu’à ce quelle soit dorée.

• Ajouter les carottes et oignon dans la cocotte. Mélanger et ajouter les lentilles. Recouvrir avec les 800ml d’eau.

• Ajouter le bouillon KubOr, le laurier et le thym.

• Porter à ébullition. Couvrir et laisser cuire pendant 30 à 40minutes à couvert et à feu doux. Les lentilles doivent être fondantes.

Bon appétit!