Nuage de coco sur lit chocolaté

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C’est l’heure de la 40ème édition de la Battle Food, sous le thème “Un nuage de chocolat” . Cette édition est organisée par Sylvia d’ Evin sur son nuage. La Battle Food, c’est un défi culinaire ouvert à tous, qui a été créé par Carole du blog Sunrise over sea fin 2012. Le but de ces défis culinaires est de s’amuser, prendre plaisir en se retrouvant régulièrement pour partager nos créations culinaires autour d’un thème choisi par une marraine ou un parrain. Quelque soit le niveau que l’on a en cuisine, ce qui compte est de participer, prendre plaisir dans ce que l’on fait et de rencontrer de nouvel horizon culinaire et de nouveaux passionnés de cuisine.

Aujourd’hui Evin sur son nuage nous propose de cuisiner le chocolat selon nos envies et de la faire voyager en photo. Je vous propose de vous envoler vers mon nuage de coco sur lit chocolaté!

Nuage de coco sur lit chocolaté

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 40 min , Temps de cuisson: 25 min

Fondant au chocolat

[ingredients title=”Ingredients”]

• 200g de chocolat
• 5 oeufs
• 3 càs de farine
• 100g de sucre en poudre
• 150g de beurre

[/ingredients]

Mousse à la noix de coco

[ingredients title=”Ingredients”]

• 80g de crème fleurette
• 80g de mascarpone
• 1 càs de noix de coco râpée

[/ingredients]

Pour la décoration: cacao en poudre, fève de cacao et chips de noix de coco

PREPARATION

Fondant au chocolat

• Préchauffer le four à 180°C.
• Faire fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole en mettant le beurre au fond de la casserole.
• Dans un récipient, fouetter les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter le chocolat et le beurre fondu et mélanger.

• Ajouter la farine et mélanger.

• Verser dans un moule à manqué beurré et enfourner pour 25 min. La pointe d’un couteau doit ressortir sèche.

• Laisser refroidir avant de démouler.
• A l’aide d’un emporte pièce rond, découper 4 cercles de fondant au chocolat et réserver.

Nb: Vous pouvez découper les chutes de fondant au chocolat en petits cubes et les conserver au réfrigérateur dans un bocal fermé pendant 4 à 5 jours. Parfait pour accompagner un café ou un thé!

Mousse à la noix de coco

• Dans un récipient, verser la crème fleurette froide avec la mascarpone.
• Monter en chantilly et ajouter la noix de coco en fin de montage.

DRESSAGE

• A l’aide d’une poche à douille N°12 garnir les cercles de fondant au chocolat complètement refroidis avec la mousse à la noix de coco en formant de petites boules. Commencer par l’extérieur et finir par le centre.
• Saupoudrer légèrement de cacao en poudre.

• Pour décorer et apporter un peu de croquant parsemer de fèves de cacao et de chips de noix de coco
• Mettre au frais jusqu’au moment de servir.

Liste des participants

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