Oeufs de caille au jambon cru et graines de pavot

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Voici une idée d’apéritif qui change! Un oeuf de caille, du jambon cru et quelques graines de pavot pour apporter du croquant. Un apéritif très simple à réaliser et qui en jette! Saviez vous que l’oeuf de caille est considéré comme le produit d’origine animale le plus équilibré en protéines, vitamines, minéraux et enzymes ? Il ne contient aucun cholestérol et aurait des vertus thérapeutiques pour soigner les allergies! Pas de raison de s’en priver donc !

Oeufs de caille au jambon cru et graines de pavot

Pour 16 bouchées

Temps de préparation: 10 min

[ingredients title=”Ingredients”]

• 16 oeufs de caille
• 40g de chiffonnade de jambon sec italien
• 16 cures dents
• Graines de pavot
• Eau

[/ingredients]

PREPARATION

• Porter une casserole d’eau salée à ébullition.
• Déposer les oeufs de caille délicatement dans l’eau bouillante à l’aide d’une louche.
• Cuire les oeufs de caille pendant 4 min.
• Egoutter les oeufs de caille et laisser les refroidir.
• Eplucher les oeufs de caille froid (taper l’arrière de l’oeuf et rouler l’oeuf sur lui même sur un plan de travail en l’écrasant légèrement afin de décoller la coquille).

• Couper la chiffonnade de jambon en 16 petits rectangles.

• Plier chaque rectangle sur lui même.

• Entourer chaque oeuf de caille (côté rond) par une lanière de jambon cru maintenu à l’aide d’un cure dent.

• Mettre un peu d’eau dans un récipient plat et des graines de pavot dans un autre récipient plat.

• Tremper la pointe de chaque oeuf dans l’eau puis dans les graines de pavot.

• Placer au réfrigérateur jusqu’au service.

http://www.alternativesante.fr/allergies/allergies-tout-le-monde-a-t-il-oublie-l-oeuf-de-caille