Pâte à pizza
l Switch language for recipe in English l
Pâte à pizza
Temps de préparation: 5 min, Temps de repos: 1h, Temps de cuisson: 15 min
Pour 4 boules de pizza
[ingredients title=”Ingredients”]
- 1 grosse pincée de sucre en poudre
- 25cl d’eau tiède
- 7g de levure de boulangerie déshydratée
- 2 càs d’huile d’olive
- 350g de farine de blé
- 1,5 càc de sel
[/ingredients]
PREPARATION
- Mélanger le sucre et la moitié de l’eau dans un récipient.
- Parsemer la levure en surface et laisser reposer 8 minutes jusqu’à ce que le liquide mousse.
- Ajouter l’huile et le reste de l’eau, puis la farine et le sel.
- Mélanger à la main pour former une boule épaisse.
- Poser sur une surface farinée et pétrir 8 minutes jusqu’à ce que la pâte soit souple et élastique.
- Mettre la pâte dans un récipient légèrement huilé.
- Couvrir d’un torchon propre et laisser reposer 1h à l’abri des courants d’air jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Préchauffer le four à 240°C.
- Frapper la pâte avec le poing pour en expulser l’air puis poser la pâte sur une surface légèrement farinée.
- Partager la pâte en 4 parts et former des boules.
- Etaler une boule de pizza au rouleau en un disque de 22cm de diamètre.
- Disposer la sur une plaque ou dans un plat huilé ou fariné.
- Garnir et cuire pendant 15 minutes.