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Pizzette tomate, brebis et fenouil caramélisé
Pour une pizette
Temps de preparation: 20 min, temps de cuisson: 30 min
Pour la pâte à l’épeautre:
[ingredients title=”Ingredients”]
- 125g de farine d’épeautre complet
- 30ml d’huile d’olive
- 70ml d’eau froide
- 1 pincée de sel
[/ingredients]
Pour la garniture:
[ingredients title=”Ingredients”]
- 1 gros fenouil ou 2 petits
- 1 tomate coupée en rondelles
- 40g de Brie de brebis (ou tout autre fromage fondant à la cuisson) en tranches
- 2 cas d’huile d’olive
- 2 cas de sucre
- 2 cas de moutarde au miel Reine de Dijon
- Sel et poivre
[/ingredients]
PREPARATION
- Mélanger l’ensemble des ingrédients de la pâte au robot ou à la main.
- Étaler sur une plaque et couper la pâte à l’aide d’un cercle de 20cm de diamètre.
- Précuire 10 min dans un four à 180 degrés C
- Pendant ce temps dans une poêle faire chauffer l’huile et cuire les morceaux de fenouil dans l’huile. Recouvrir d’eau et laisser l’eau s’évaporer.
- Ajouter ensuite le sucre pour caraméliser le fenouil quelques instants. Saler et poivrer.
- Sortir la pâte du four et recouvrir de moutarde
- Déposer les rondelles de tomates puis les tranches de brie de brebis et enfin les morceaux de fenouil.
- Enfourner pour 20 min à 200 degrés C.
Pizette tomate, brebis et fenouil caramélisé
Pour une pizette
Temps de preparation: 20 min, temps de cuisson: 30 min
Ingrédients
- Pour la pâte à l’épeautre:
- 125 g de farine d’épeautre complet
- 30 ml d’huile d’olive
- 70 ml d’eau froide
- 1 pincée de sel
- Pour la garniture:
- 1 gros fenouil ou 2 petits
- 1 to mate coupée en rondelles
- 40 g de Brie de brebis ou tout autre fromage fondant à la cuisson en tranches
- 2 cas d’huile d’olive
- 2 cas de sucre
- 2 cas de moutarde au miel
- Sel et poivre
Instructions
-
Mélanger l’ensemble des ingrédients de la pâte au robot ou à la main.
-
Étaler sur une plaque et couper la pâte à l’aide d’un cercle de 20cm de diamètre.
-
Précuite 10 min dans un four à 180 degrés C
-
Pendant ce temps dans une poêle faire chauffer l’huile et cuire les morceaux de fenouil dans l’huile. Recouvrir d’eau et laisser l’eau s’évaporer.
-
Ajouter ensuite le sucre pour caraméliser le fenouil quelques instants. Saler et poivrer.
-
Sortir la pâte du four et recouvrir de moutarde
-
Déposer les rondelles de tomates puis les tranches de brie de brebis et enfin les morceaux de fenouil.
-
Enfourner pour 20 min à 200 degrés C.