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Polenta semi complète aux épinards et champignons
Pour 2 personnes
Temps de préparation 5 min Temps de cuisson: 10 min
[ingredients title=”Ingredients”]
- 2 càs d’huile d’olive
- 5 gros champignons de Paris
- 1 petite poignée de persil frais
- 90 grammes de semoule de mais semi-complète
- 2 petites poignées de pousses d’épinard
- sel & poivre
[/ingredients]
PREPARATION
- Porter à ébullition 450ml d’eau dans une casserole.
- Couper les champignons en 4.
- Dans une poêle chaude, faire revenir à sec les champignons.
- Lorsqu’ils ont rendu leur eau ajouter 1 càs d’huile d’olive et faire revenir l’ensemble 2-3 minutes. Saler et poivrer et réserver.
- Dans la même pôle faire revenir les épinards 2-3 min dans une càs d’huile d’olive. Saler et poivrer et réserver.
- Quand l’eau bout, ajouter une pincée de fleur de sel puis verser progressivement la polenta tout en remuant avec une spatule en bois pendant environ 2-3 minutes (ou le temps indiqué sur l’emballage) puis retirer du feu.
- Ajouter les pousses d’épinard tout en mélangeant. Verser la polenta dans un bol, ajoutez les champignons.
- Poivrer, ajouter les champignons et parsemer de persil haché.
- Servir avec quelques noisettes grillées, des copeaux de parmesan et un oeuf mollet.
Polenta semi complète aux épinards et champignons
Pour 2 personnes
Temps de préparation 5 min Temps de cuisson: 10 min
Ingrédients
- 2 càs d'huile d'olive
- 5 gros champignons de Paris
- 1 petite poignée de persil frais
- 90 grammes de semoule de mais semi-complète
- 2 petites poignées de pousses d'épinard
- sel & poivre
Instructions
-
Porter à ébullition 450ml d'eau dans une casserole.
-
Couper les champignons en 4.
-
Dans une poêle chaude, faire revenir à sec les champignons.
-
Lorsqu’ils ont rendu leur eau ajouter 1 càs d’huile d’olive et faire revenir l’ensemble 2-3 minutes. Saler et poivrer et réserver.
-
Dans la même pôle faire revenir les épinards 2-3 min dans une càs d’huile d’olive. Saler et poivrer et réserver.
-
Quand l'eau bout, ajouter une pincée de fleur de sel puis verser progressivement la polenta tout en remuant avec une spatule en bois pendant environ 2-3 minutes (ou le temps indiqué sur l'emballage) puis retirer du feu.
-
Ajouter les pousses d'épinard tout en mélangeant. Verser la polenta dans un bol, ajoutez les champignons.
-
Poivrer, ajouter les champignons et parsemer de persil haché.
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Servir avec quelques noisettes grillées, des copeaux de parmesan et un oeuf mollet.