Power salade avec vinaigrette à l’orange

l Switch language for recipe in English l

Je vous propose aujourd’hui une power salade assaisonnée avec une vinaigrette à l’orange. De quoi faire le plein d’énergie, de vitamines, d’oméga 3, de minéraux, de fibres et de protéines grâce à ce mélange de graines, noisettes, quinoa, légumes et fruits bio. Cette salade pleine de couleurs allie légèreté, saveur et plaisir. Une salade qui nous fait du bien!

Power salade avec vinaigrette à l’orange

Vinaigrette à l’orange

Pour un pot en verre de vinaigrette

Temps de préparation: 5 min

[ingredients title=”Ingredients”]

• Jus d’une orange fraichement pressée (1/2 cup)
• 1 càc de moutarde
• Sel et poivre
• 1 càs de miel
• 1/2 cup de vinaigre balsamique blanc
• 1/2 cup d’huile d’olive
• 1 pot en verre pour mélanger et stocker la vinaigrette

Pour rappel 1 cup =1 mug à thé

[/ingredients]

PREPARATION

• Presser l’orange.
• Dans un bol, mélanger la moutarde au vinaigre à l’aide d’un fouet.

• Saler et poivrer.
• Ajouter le jus d’orange et fouetter.
• Ajouter le miel et fouetter à nouveau.
• Ajouter progressivement l’huile d’olive tout en fouettant.

• La vinaigrette est prête à être utilisée. Stocker la dans un pot en verre (ou une mason jar) que vous remuerez énergiquement avant utilisation.

POWER SALADE

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 10min

[ingredients title=”Ingredients”]

• 1 bol de feuilles d’épinards ou de salade verte
• 1/4 d’oignon rouge
• 1 cup cru de quinoa
• 2 carottes
• 1 poignée de grenades
• 1 poignée de noisettes
• 1 poignée de graines de courge et de tournesol
• 30g d’ Ossau Iraty fermier ou de parmesan

[/ingredients]

PREPARATION

• Cuire le quinoa dans 2 fois son volume d’eau à couvert et pendant 15 min. Egoutter et laisser refroidir.
• Hacher les épinards ou la salade verte finement.
• Peler les carottes et les couper en fins bâtonnets.
• Couper de fines tranches de fromage à l’aide d’un couteau ou d’un économe.
• Peler l’oignon rouge et émincer le finement.
• Dans un saladier, placer l’ensemble des ingrédients.

• Ajouter la moitié de la vinaigrette à l’orange précédemment préparée.
• Mélanger et déguster!