Riz au lait
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Un riz au lait réussi à tous les coups! J’ai trouvé cette recette sur le site “Bonne Maman” après avoir essuyé de nombreux échecs dans la realisation de mon riz au lait qui restait toujours trop liquide. Celui ci est tout simplement parfait! J’ai juste diminué la quantité de sucre car comme vous le savez il est toujours important pour moi de se faire plaisir tout en faisant attention à ce que l’on mange!
Riz au lait
Pour 6 pots de riz au lait
Temps de préparation: 5min, Temps de cuisson: 1h10min, Temps de réfrigération: 2h minimum
[ingredients title=”Ingredients”]
- 1 oeuf
- 150g de sucre roux (Je n’en mets que 90g)
- 1l de lait entier
- 70ml de crème liquide entière
- 1 gousse de vanille fendue
- 140g de riz rond
[/ingredients]
PREPARATION
- Battre l’oeuf avec le sucre.
- Ajouter le lait, la crème et la gousse de vanille fendue. Mélanger et verser dans une casserole.
- Faire chauffer mais sans faire bouillir en remuant.
- Couper le feu et laisser infuser la vanille pendant 30 minutes.
- Oter la gousse et racler l’intérieur avec la pointe d’un couteau afin de prélever les grains et les placer dans le lait.
- Ajouter le riz.
- Faire cuire 40 minutes à feu doux en remuant régulièrement. En fin de cuisson on doit voir le riz gonflé à la surface du lait.
- Verser dans des petits pots.
- Laisser refroidir à température ambiante.
- Une fois refroidi, placer les pots de riz au lait au réfrigérateur pour au moins 2 heures.
Référence: http://www.bonne-maman.com/home-recettes.html#/recettes