Scones aux pépites de chocolat
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Voici une nouvelle idée de scones tel que je vous en parlais dans un précédent article: https://www.unpetitoiseaudanslacuisine.com/scones-au-chocolat/. Cette fois j’ai réalisé mes scones aux pépites de chocolat. Encore un vrai délice!
Scones aux pépites de chocolat
Pour 8 scones
Temps de préparation: 10min, Temps de cuisson: 10 à 13min
[ingredients title=”Ingredients”]
- 300g farine
- 1 càc de levure
- 1 pincée de sel
- 40g beurre froid coupé en dés
- 60g sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100g pépites de chocolat Kaoka
- 1 oeuf
- 20cl de crème
[/ingredients]
PREPARATION
- Préchauffer le four à 220°C.
- Dans un récipient, mélanger du bout des doigts la farine avec la levure, le sel et le beurre jusqu’à former de grosses miettes.
- Ajouter le sucre, le sucre vanillé et les pépites de chocolat. Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois.
- Dans un bol, fouetter la crème avec l’oeuf.
- Ajouter ce mélange liquide dans la préparation solide.
- Mélanger à l’aide d’une spatule en bois.
- Finir de mélanger à la main et former une boule.
- Façonner les scones. Etaler la pâte à la main sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pour former un disque d’environ 4cm d’épaisseur. Découper en 8 parts égales et prélever chaque part pour la disposer en tas. La pâte colle c’est normal, vous verrez comme ils sont onctueux!
- Enfourner les scones pour 10 à 13 minutes. Ils vont légèrement gonfler et seront cuits lorsque le dessus sonne creux quand on tapote dessus. Le doigt ne doit pas s’enfoncer.
Les scones sont meilleurs frais et il est préférable de les consommer le jour même. Dès le lendemain, ils vont s’humidifier et devenir moins croquants (ils évoluent un peu comme le pain en fait !). Je vous conseille alors de congeler vos scones restants et de les sortir 2 à 3 h avant de les déguster, ils seront aussi bons que le jour de leur confection.
Ces scones peuvent être dégustés avec un thé ou verre de lait froid!
