Shakshuka

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Shakshuka

Pour 2 personnes
Temps de préparation: 10 min, temps de cuisson: 15 à 20 min

[ingredients title=”Ingredients”]

• 1 cas d’huile d’olive
• 1 oignon émincé
• 1 gousse d’ail hachée
• Épices: piment, pâte de curry rouge, flakes de piment
• Sel et poivre
• 600g de pulpe de tomate
• 1 cac de sucre
• 1 poignée d’épinards (facultatif)
• 4 œufs
• Coriandre ou persil
• Facultatif: Avocat, Feta

[/ingredients]

PREPARATION

• Chauffer l’huile dans une poêle (de préférence en fonte)
• Faire dorer l’oignon et l’ail.l dans l’huile quelques instants.
• Ajouter les épices et faire griller quelques minutes pour extraire les saveurs.
• Ajouter la pulpe de tomates et le sucre et porter à ébullition.
• Laisser réduire à feu doux pendant 10 min.
• Ajouter les épinards et continuer à cuire pendant 5 min.
• Saler et poivrer.
• Faire 4 trous dans la sauce tomate et casser un œuf dans chaque trou.
• Couvrir avec un couvercle et cuire jusqu’à ce que le blanc prenne mais le jaune doit rester liquide.
• Parsemer de coriandre ou de persil haché.
• Émietter de la fêta sur le dessus de la shakshuka et ajouter des tranches d’avocats si désiré.

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Shakshuka

Pour 2 personnes Temps de preparation: 10 min, temps de cuisson:15 a 20 min

Ingrédients

• 1 cas d’huile d’olive
• 1 oignon émincé
• 1 gousse d’ail hachée
• Epices: piment pâte de curry rouge, flakes de piment
• Sel et poivre
• 600 g de pulpe de tomate
• 1 cac de sucre
• 1 poignée d’épinards facultatif
• 4 œufs
• Coriandre ou persil
• Facultatif: Avocat Feta

Instructions

1. Chauffer l’huile dans une poêle (de préférence en fonte)
2. Faire dorer l’oignon et l’ail.l dans l’huile quelques instants.
3. Ajouter les épices et faire griller quelques minutes pour extraire les saveurs.
4. Ajouter la pulpe de tomates et le sucre et porter à ébullition.
5. Laisser réduire à feu doux pendant 10 min.
6. Ajouter les épinards et continuer à cuire pendant 5 min.
7. Saler et poivrer.
8. Faire 4 trous dans la sauce tomate et casser un œuf dans chaque trou.
9. Couvrir avec un couvercle et cuire jusqu’à ce que le blanc prenne mais le jaune doit rester liquide.
10. Parsemer de coriandre ou persil haché.
11. Émietter de la fêta sur le dessus de la shashouka et ajouter des tranches d’avocats si désiré.