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Tarte à la rhubarbe
Temps de préparation: 20 min, temps de cuisson : 30 min
Pour la pâte :
[ingredients title=”Ingredients”]
- 150g de farine
- 60g de beurre mou coupés en morceaux
- 50g d’eau
- 1 cac de sucre
- 1 pincée de sel
[/ingredients]
Pour la crème d’amande:
[ingredients title=”Ingredients”]
- 80g de poudre d’amande
- 50g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillée
- 3 oeufs
- 200ml de crème fraîche
[/ingredients]
Pour préparer la rhubarbe:
[ingredients title=”Ingredients”]
- 5 Tiges de Rhubarbe
- Sucre
[/ingredients]
PREPARATION
- Découper la rhubarbe en morceaux de la taille de votre plat à tarte (j’ai choisi un plat rectangulaire).
- Découper chaque morceau en 2 dans le sens de la longueur s’ils sont trop épais.
- Rincer les morceaux de rhubarbe à l’eau claire et les déposer dans un plat.
- Saupoudrer les morceaux de rhubarbe avec du sucre et laisser ainsi ramollir.
- Dans le bol d’un robot, verser la farine, le beurre, l’eau, le sucre et le sel.
- Mélanger l’ensemble jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
- Envelopper dans du papier film et placer au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un bol, mélanger la poudre d’amande, les sucres, les oeufs et la crème fraiche.
- Sortir la pâte du réfrigérateur et étaler à l’aide d’un rouleau à patisserie.
- Déposer la pâte dans le moule.
- Saupoudrer la pâte de poudre d’amande.
- Verser la crème d’amande.
- Déposer les morceaux de rhubarbe un à un, en prenant soin de mettre la partie colorée vers le haut.
- Saupoudrer de sucre.
- Enfourner pour 30 min où jusqu’à ce que la crème soit bien prise et dorée.
- Laisser refroidir et déguster.
Tarte à la rhubarbe
Temps de préparation: 20 min, temps de cuisson : 30 min
Ingrédients
- Pour la pâte :
- 150 g de farine
- 60 g de beurre mou coupés en morceaux
- 50 g d’eau
- 1 cac de sucre
- 1 pincée de sel
- Pour la crème d’amande:
- 80 g de poudre d’amande
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillée
- 3 oeufs
- 200 ml de crème fraîche
- Pour préparer la rhubarbe:
- 5 Tiges de Rhubarbe
- Sucre
Instructions
-
Découper la rhubarbe en morceaux de la taille de votre plat à tarte (j’ai choisi un plat rectangulaire).
-
Découper chaque morceau en 2 dans le sens de la longueur s’ils sont trop épais.
-
Rincer les morceaux de rhubarbe à l’eau claire et les déposer dans un plat.
-
Saupoudrer les morceaux de rhubarbe avec du sucre et laisser ainsi ramollir.
-
Dans le bol d’un robot, verser la farine, le beurre, l’eau, le sucre et le sel.
-
Mélanger l’ensemble jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
-
Envelopper dans du papier film et placer au réfrigérateur.
-
Préchauffer le four à 180°C.
-
Dans un bol, mélanger la poudre d’amande, les sucres, les oeufs et la crème fraiche.
-
Sortir la pâte du réfrigérateur et étaler à l’aide d’un rouleau à patisserie.
-
Déposer la pâte dans le moule.
-
Saupoudrer la pâte de poudre d’amande.
-
Verser la crème d’amande.
-
Déposer les morceaux de rhubarbe un à un, en prenant soin de mettre la partie colorée vers le haut.
-
Saupoudrer de sucre.
-
Enfourner pour 30 min où jusqu’à ce que la crème soit bien prise et dorée.
-
Laisser refroidir et déguster.