Vinaigre de fraise

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Une idée originale pour agrémenter vos salades vertes! Le vinaigre de fraise, très facile à réaliser, peut se conserver jusqu’à 2 mois et surprendra les papilles de vos convives. Un peu de douceur pour contrebalancer l’amertume de la salade verte.

Vinaigre de fraise

Pour 1 pot en verre de 500ml

Temps de préparation: 5 min, Temps de repos: 1h

[ingredients title=”Ingredients”]

• 250g de fraises
• 1 càs de sucre
• 225ml de vinaigre balsamique blanc

[/ingredients]

PREPARATION

• Equeuter les fraises et les couper en morceaux.
• Placer les fraises et le sucre dans un robot/blender. Mixer à haute vitesse et ajouter le vinaigre.

• Mixer jusqu’à obtenir une texture fine et homogène.
• Laisser le vinaigre de fraise au repos pendant une heure dans le robot/blender. Cela va permettre l’infusion des fraises dans le vinaigre.
• Verser ensuite le vinaigre de fraise dans un pot en verre de 500ml.

Utiliser ce vinaigre de fraise pour vos vinaigrettes de salade verte.

Vinaigrette à base de vinaigre de fraise

[ingredients title=”Ingredients”]

• 2 càs d’huile d’olive
• 1 càc de moutarde de Dijon
• 2 càs de vinaigre de fraise
• 1 càs d’eau
• Sel et poivre

[/ingredients]

Mélanger les ingrédients ci dessus un à un pour obtenir une vinaigrette de fraise aérienne et homogène.

Cette vinaigrette sera parfaite pour assaisonner une salade verte, fraises, avocat et mélange de graines!