Préchauffer le four à 165°C et recouvrir une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

Dans un bol mélanger la farine avec le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un autre bol, mélanger à l'aide d'une spatule en bois le beurre fondu refroidi avec le sucre.

Ajouter la vanille, l'oeuf et le jaune d'oeuf et mélanger.

Ajouter dans le mélange précédent le mélange à base de farine et mélanger rapidement.

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.

Déposer sur la plaque de cuisson des boules de pâte à cookies prélevées à l'aide d'une cuillère à soupe et roulées entre les paumes des mains.

Enfourner pour 11 à 14 minutes. Ne pas trop faire cuire les cookies, ils doivent être légèrement dorés avec les extrémités commencent à durcir et le centre encore mou.

Sortir du four et laisser refroidir.

Disposer ensuite sur une grille pour laisser complètement refroidir.