Mélanger la farine, les sucres et le sel.

Ajouter le beurre mou, coupé en dés et mélanger jusqu’à obtenir une consistance sablée.

Faire un puits et ajoutez l’œuf. Pétrir, avec le bout des doigts quelques minutes pour obtenir une pâte non collante. Former une boule.

Envelopper-la dans du film alimentaire et réserver au frais 1 heure.

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Etaler la pâte et à l’aide d’emporte-pièces, détailler les formes et placer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

Badigeonner les sablés avec le jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau. Déposer des pépites ou des vermicelles de chocolat sur les sablés.

Cuire 10 à 15 minutes.