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Dans le bol du robot , verser la farine, le sel, la levure et le sucre puis la spiruline.
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Ajouter l’eau et le lait tiédi ainsi que l’œuf et pétrir pendant quelques minutes.
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Quand la pâte commence à former une boule qui se détache des parois, ajouter le beurre en morceaux.
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Pétrir encore pendant quelques minutes.
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Façonner la en boule puis faire lever pendant 1h30 à 2h jusqu’à ce qu’elle double de volume en recouvrant le bol d'un torchon propre.
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Une fois le temps écoulé, dégazer avec le poing et pétrir rapidement.
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Détailler la pâte en 8 portions égales (100g par boule env.) et façonner en boule.
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Déposer les boules sur une plaque espacées de 5 centimètres et laisser poser 5 minutes.
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Appuyer légèrement dessus afin de les aplatir et laisser gonfler pendant 1h30 en les recouvrant d’un torchon propre.
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Chauffer le four à 200°C.
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Dorer les pains avec du lait puis saupoudrer-les de graines de sésames ou de pavot.
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Faire cuire 15 minutes jusqu’à ce que la croûte des pains soient cuites.
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Laisser refroidir les pains sur une grille.