Mixer 100g de fraises avec un fond d’eau.

Découper les fraises restantes en petits dés.

Monter en chantilly la crème de soja bien froide et ajouter la vanille liquide et le sucre vanillé lorsque la crème commence à bien tenir.

Dans 4 gros verres, déposer une première couche de meringues réduite en morceaux (1 meringue dans chaque verre).

Déposer ensuite 1 grosse cuillère à soupe de crème de soja montée en chantilly dans chaque verre.

Déposer quelques fraises et verser 1 bonne cuillère à soupe de coulis de fraises.

Répéter l’opération : meringue, chantilly, fraises et coulis.

Déposer une dernière cuillère à soupe de chantilly au centre.

Décorer avec des éclats de meringues et quelques fraises.

Placer au réfrigérateur avant de déguster.