Couper la courgette et le concombre en gros morceaux.

Dans le bol d’un mixer, placer les morceaux de courgette et de concombre, les feuilles de menthe, le yaourt, la crème fraîche et l’huile d’olive.

Saler et poivrer.

Mixer progressivement jusqu’à la vitesse maximale pendant une minute.

Verser dans une carafe et placer au frais avant de servir.

Servir dans des bols et décorer avec des feuilles de menthe.

Ajouter quelques morceaux de cebette, des flakes de piment et quelques morceaux de fromage de brebis.