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Tartine d’avocat et champignons poêlés
Pour 2 personnes Temps de preparation:10 min, temps de cuisson:5 min
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2
grosses tranches de pain de petit épeautre
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120
g
de cottage cheese
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1
avocat
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Le jus d’un demi citron vert
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20
petits champignons de Paris coupés en quatre
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1
cas d’huile d’olive
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1
cac de crème de vinaigre balsamique
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Sel
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Poivre
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Écraser l’avocat à l’aide d’une fourchette. Saler et poivre et ajouter le jus du citron vert. Mélanger.
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Dans une poêle, faire revenir les champignons à sec. Lorsqu’ils commencent à perdre leur eau, ajouter l’huile d’olive et cuire 5 min en mélangeant.
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En fin de cuisson, ajouter la crème de vinaigre et glacer les champignons 1 minute en mélangeant.
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Sur chaque tartine, déposer une couche d’avocat écrasé, une couche de cottage cheese et déposer les champignons glacés.