Dans un plat rectangulaire mélanger les œufs, le lait et le sucre.

Tremper successivement chaque tranches de brioche dans le mélange précédent de chaque côté en laissant tremper 30 secondes de chaque côté.

Dans une poêle, faire fondre le beurre et cuire chaque tranche de brioche sur chaque face jusqu’à obtenir une jolie coloration dorée.

Servir avec un filet de miel, quelques fruits et une cuillère à soupe de crème de gruyère.