Dans un grand saladier, fouetter les oeufs avec la ricotta.

Incorporer la farine et la levure ainsi que le sucre et la poudre d'amandes.

Bien remuer pour que la préparation soit homogène.

Ajouter le beurre fondu, mélanger. Incorporer délicatement les cerises , en réserver quelques unes pour le dessus du moelleux.

Verser la préparation dans un moule beurré et fariné.

Répartir les cerises restantes sur le dessus.

Enfourner pour 40 à 50 min à 150 degrés C.

Vérifier la cuisson en piquant la pointe d’un couteau au centre du moelleux , celle ci doit ressortir sèche.