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Mélanger la levure et le lait tiède.
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Dans le bol d'un robot ajouter la farine, le sucre, l’huile de sésame, le sel et les graines de sésame. Ajouter le mélange lait levure et pétrir 5 à 10 min .
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Couvrir d’un linge humide et laisser pousser 2h dans un four éteint chauffé préalablement à 30°C avec un bol d’eau bouillante. La pâte va doubler de volume.
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Dégazer la pâte et la travailler un peu.
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Diviser la pâte en 6 parts égales (env 110g) et former du petites boules.
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Mélanger les oignons verts avec le sel, le poivre, les graines de sésame et l'huile et réserver.
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Etaler chaque boule de pâte en forme de petits rectangles.
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Couper 8 bandes en veillant à laisser 1 cm en haut pour qu’elles ne se détachent pas totalement.
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Ajouter la garniture aux oignons verts . Saisir les deux extrémités de la pâte tirer et tourner pour enrouler la pâte sur elle même.
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Chauffer une poêle anti adhésive et ajouter un peu d'huile d'olive.
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Placer les pains (face plate ) dans la poêle.
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Laisser griller à feu moyen 4-5 minutes jusqu’à ce que la base soit dorée.
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Verser de l’eau dans la poêle jusqu’à 1-1,5cm.
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Placer un couvercle et laisser cuire jusqu’à évaporation (environ 15 minutes).
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Sortir les petits pains de la poêle et déguster chaud.